Суп из кабачков с грибами

Время приготовления:
приблизительно 25 мин. Для двух порции 1 литров уковица,
30 грамм вареной ветчины,
200 грамм свежих шампиньонов или лисичек,
одна столовая ложка масла или маргарина,
четыре столовых ложки белого вина,
150 грамм зеленых кабачков «цуккини»,
250 миллилитров овощного бульона,
щепотка морской или йодированной соли,
свежемолотый перец,
щепотка кайенского перца,
несколько капель яблочного сиропа,
несколько капель лимонного сока,
50 грамм сметаны,
одна столовая ложка мелконарубленной зелени лимонной мелиссы,

1 ст л. мелконарубленной зелени перечной мяты.

Луковицу очистим и мелко порубим. Ветчину
мелко нарезаем. Грибы промоем, почистим и мелко
нарезаем. Масло или маргарин разогреем и
обжарим в нем при постоянном помешивании лук,
ветчину и грибы.

Затем добавим белое вино и тушим на небольшом
огне 3-4 мин. Кабачки помоем, мелко нарезаем,
положим в кастрюлю и все тушим еще 2-3 мин.
дольем в кастрюлю овощной бульон, разогреем все
еще раз и приправим суп солью, перцем, кайенским
перцем, яблочным сиропом и лимонным соком.

Подмешать в суп сметану, еще раз приправим суп и
подаем на стол, посыпав зеленью.